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类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，

中文名称:茶多酚

英文名:Tea Polyphenols

别称:茶鞣质、茶单宁

化学式：C17H19N3O

分子量：281.36

外观：白色晶体

稳定性:pH4-8 

茶多酚，又名维多酚、防哈灵，是茶叶中所含的一类多羟基类化合物，简称TP，主要化学成分为儿茶素类

陆游在《试茶》写到：

“北窗高卧鼾如雷，谁遣香草换梦回。”

说明茶叶有提神醒脑作用。茶叶之所以提神，是因为茶叶中含有，能一定程度兴奋和大脑皮层，起到提神益思、清心的效果。

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杀菌

研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分有抑制，茶多酚有较强的收敛，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭，***。春季病毒、，多喝绿茶保健康。

安吉白茶是中国较有名的绿茶，为浙江名茶的后起之秀，因其加工材料选自一种嫩叶全为白色的茶树而得名，由于需要特定的自然生长条件所以安吉白茶的产量一直都非常的稀少，尽管如此人们还是愿意花大价钱来购买。

黄山毛峰是中国***名茶之一，属绿茶类，产自于安徽黄山一带，由于新制茶叶白毫披身、芽尖峰芒，且采自黄山高峰，遂将其取名为黄山毛尖。