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纳豆激酶

同其它生物活性物质一样，纳豆激酶的分秘表达受多种因素的影响。W ong，S_L_| 等^ 的研究了与aprN同源性很好的基因aprE，结果表明基因的分秘表达受口 启动子舫控制，他们利用s1按酸酶保护实验分析法确定了该基因在体内外转录的起始位点，体外转录用 RNA 聚台酶(Eo)，体内转录利用从T孢子细胞中分离得到的mRNA，基于转录启动同腺苷有关，从而选择了+t位点，这种方法被mRAN 序列分析所证实。

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纳豆是以黄豆（又称大豆）为原料，与纳豆菌接种后经过高温发酵等多种工序制作而成。纳豆源于中国，纳豆传入日本后将其作为调味品。纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。纳豆使用主要是纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等因子有关。

纳豆是由黄豆通过纳豆菌（枯草）发酵制成，具有黏性，不仅保有黄豆的营养

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粒豆+一株菌所形成的纳豆产业链

非***大豆---纳豆菌：

1. 健康食品原料：包括纳豆激酶、天然维生素K2、叶酸、低聚肽纳豆激酶：   包括纳豆红曲天然维生素K2：包括非凡Q7、维K维E软胶nang、K2D3软胶nang、K2酸奶

2. 化妆品原料：包括γ聚谷氨酸、LEVAN多糖、多维发酵液

3. 动物营养原料：包括纳豆枯草芽孢gan菌、VK2饲料、微聚肽纳豆枯草芽孢gan菌：包括微壹微聚肽：包括恩拉诺、那希诺

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