企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 陕西 西安 |
联系卖家: | 王经理 先生 |
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公司地址: | 陕西省西安市高新区锦业一路10号中投国际B座23层 |
纳豆激酶(nattokinase简称NK)是一种枯草蛋白激酶,是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草(Bacillus subtilisl natto)产生的一种丝氨酸蛋白酶。。1980年在纳豆中被发现,由275个氨基酸按照固定排列方式组成,分子量是27724,有分解***的***功能,活性效果用固有单位FU表示。
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纳豆激酶活性检测方法
人工***板法:以尿激酶为标准品,以溶解纤维蛋白平板来测定纳豆激酶活性,活性单位为IU/g。分光光度法:在275nm波长下,通过测定纳豆激酶降解纤维蛋白产生碎片的吸光度变化,获得纳豆激酶的纤溶活性,单位为FU,与国际通用的标准活性标识是一致的。
***液相色谱法(HPLC):通过琼脂糖-纤维蛋白平板法和HPLC对样品进行检测,可得到对应的换算关系。由于HPLC法检测快速,可对发酵过程中的不同样品进行检测,对生产具有意义。
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纳豆激酶
纳豆起源于中国,发扬光大于日本。唐代鉴真和尚东渡日本传经,把中国的豆豉也带到了日本,因为是在僧家寺院的纳所制造,所以豆豉又被称之为“纳豆”,它先在僧侣寺院、日本皇室、***中传播,后来才慢慢在民间掀起。
作为世界年龄差距,日本的风土发展了纳豆,日本人平均寿命达到84岁,日本把这归功于国人常食纳豆。
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